Składniki
- 40 dag polędwicy końskiej
- cebula
- 2 łyżki oliwy
- 5 dag parmezanu (można zastąpić go ostrym żółtym serem)
- sok z cytryny
- pomidor
- świeży ogórek
- plasterki cytryny
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso trzykrotnie przepuścić przez maszynkę. Wymieszać z oliwą, dodać bardzo drobno posiekaną cebulę, pieprz, sól i sok z cytryny, podzielić na 4 porcje. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach i posypać nim porcje mięsa. Udekorować potrawę plasterkami pomidora, ogórka i cytryny oraz natką pietruszki. Podawać z białym pieczywem i marynowanymi grzybkami. Najlepiej przyprawiać maggi i ziołami (bazylią, majerankiem, oregano) w różnych kompozycjach.
Sprawdź inne przepisy na przystawki
- Polędwicę oczyścić z błon, dwukrotnie przepuścić przez maszynkę, dodać drobno posiekaną cebulę, pieprz, sól i oliwę. Dobrze łyżką wyrobić. Na 4 talerzykach układać kopczyki […]
- Opłukane i osuszone mięso 3-krotnie przepuścić przez maszynkę, zmieniając siatkę od najgrubszej po bardzo drobną. Przyprawy wrzucić na patelnię, trzymać na dużym ogniu przez 10-15 sekund, często […]
- Przygotować sos: zmieszać szklankę przegotowanej wody z octem, dodać posiekany czosnek utarty z solą, zagotować, ostudzić, wstawić na 24 godziny do lodówki. Przed podaniem dosypać […]
