Składniki
- 25 dag wędzonej polędwicy końskiej
- 2 korniszony
- 2 ogórki kwaszone
- 4-5 marynowanych pieczarek
- cebula
- ½ jabłka
- pęczek szczypiorku
- 2-3 łyżeczki soku z cytryny
- 2-3 łyżki majonezu
- szczypta cukru
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
Polędwicę pokrajać w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny, wymieszać i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Cebulę pokarać w półplasterki, sparzyć gorącą wodą, rozdzielić warstwy. Ogórki kwaszone, korniszony i pieczarki pokrajać w drobną kostkę, szczypiorek poszatkować. Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać majonez. Wszystkie składniki wymieszać. Podawać z białym pszennym lub ciemnym pieczywem z masłem oraz zieloną sałatą ze śmietaną i wytrawnym białym winem gronowym.
Sprawdź inne przepisy na przystawki
- Surową polędwicę pokroić w cienkie paseczki, wrzucić na dobrze rozgrzany olej, szybko obsmażyć, dodać pozostałe rozdrobnione składniki, podlać sosem sojowym. […]
- Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso trzykrotnie przepuścić przez maszynkę. Dokładnie wymieszać z koniakiem i oliwą. Doprawić do smaku solą, […]
- Przygotować sos: połączyć sok cytrynowy z pomarańczowym, dodać, ciągle mieszając, oliwę, a następnie musztardę. Posiekaną natkę wymieszać z serem i […]
