Składniki
- 30 dag polędwicy końskiej
- sok z 1 cytryny
- 2 łyżki oliwy
- zielone oliwki
- kawałek parmezanu
- 4 średnie pieczarki
- 2 łyżki kaparów
- bazylia (świeża lub suszona)
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
Polędwicę natrzeć solą, pieprzem i bazylią, zamrozić. Pokroić na bardzo cienkie plasterki (najlepiej maszyną), ułożyć na talerzu, posmarować równomiernie pędzelkiem oliwą i sokiem z cytryny. Mięso obłożyć pokrojonymi w cienkie plasterki oliwkami i startym na wiórki parmezanem. Udekorować kaparami i drobno pokrojonymi pieczarkami. Podawać z białym lub razowym pieczywem i masłem.
Sprawdź inne przepisy na przystawki
- Surową polędwicę pokroić w cienkie paseczki, wrzucić na dobrze rozgrzany olej, szybko obsmażyć, dodać pozostałe rozdrobnione składniki, podlać sosem sojowym. Dodać kieliszek […]
- Polędwicę natrzeć solą, pieprzem i bazylią, zamrozić. Pokroić na bardzo cienkie plasterki (najlepiej maszyną), ułożyć na talerzu, posmarować równomiernie pędzelkiem oliwą i sokiem z cytryny. […]
- Polędwicę oczyścić z błon, dwukrotnie przepuścić przez maszynkę, dodać drobno posiekaną cebulę, pieprz, sól i oliwę. Dobrze łyżką wyrobić. Na 4 talerzykach układać kopczyki […]
