Składniki
- 8 dużych pomidorów
- 30 dag karkówki końskiej
- 15 dag słoniny
- łyżka oliwy
- cebula
- ½ szklanki wina białego wytrawnego
- masło
- ostry żółty ser
- bazylia
- papryka
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
Ściąć czubki pomidorów i wydrążyć. Mięso, słoninę oraz cebulę przepuścić 3-krotnie przez maszynkę. Przygotować nadzienie: do rondelka z gotującą oliwą włożyć wszystkie składniki, dodać wydrążone środki pomidorów, przyprawy oraz sól i pieprz do smaku. Smażyć 10-15 minut. Ostudzić. Nadziać farszem pomidory. Włożyć do rondla, podlać winem i gotować 10 minut. Wystający z pomidorów farsz posypać tartym ostrym serem i położyć wiórki masła. Wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 160-170°C. Podawać z ryżem na sypko i surówką z kwaszonej kapusty lub kwaszonym ogórkiem albo grzybkami w occie.
Sprawdź inne przepisy na dania duszone
- Opłukane i osuszone mięso przepuścić 2-krotnie przez maszynkę, cebulę poszatkować. Wymieszać mięso z cebulą i jajkiem, doprawić do smaku solą, […]
- Umyte i osuszone mięso natrzeć przyprawami, oprószyć mąką i zrumienić ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym smalcu. Następnie skropić wodą […]
- Słoninę pokrajać w drobną kostkę, włożyć do rondla, wytopić tłuszcz, tak by skwarki były ledwie złote. Wyjąć skwarki, na tłuszczu […]