Składniki
- 15 dag polędwicy końskiej
- 12 dag pieczarek
- 20 dag sera żółtego
- 20 dag szynki
- 3 łyżki przypraw (suszony koper, mięta, bazylia, pieprz)
- 3 łyżki oleju
- sól
Sposób przygotowania
Przyprawy utłuc w moździerzu, wymieszać z łyżką soli, odstawić na 24 godziny. Mięso podzielić na kawałki o boku 4 cm, posypać przyprawami, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Ser i szynkę podzielić na plasterki, pieczarki obgotować przez 1-2 minuty we wrzącej osolonej wodzie, podzielić na połówki. Na szpadki szaszłykowe nabijać kolejno: mięso, plaster sera, plaster szynki, połówkę pieczarki, mięso… (nie więcej niż 4 kawałki mięsa). Zawijać szpadki w arkusze folii aluminiowej wysmarowane olejem. Piec na ruszcie lub nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut. Podawać posypane przyprawą, a makaronem lub kaszą na sypko, polane ostrym sosem z zestawem surówek.
Sprawdź inne przepisy na szaszłyki
- Mięso umyć, osączyć, pokrajać w kostkę (o boku 4 cm). Czosnek utrzeć z solą, cebulę pokrajać w cienkie plasterki. Mięso posolić, natrzeć czosnkiem i posypać […]
- Mięso, boczek i paprykę (po usunięciu gniazd nasiennych) pokroić na kwadraty o boku 3 x 3 cm i grubości około 2 cm. Cebulę pokroić w talarki. Pokrojone mięso […]
- Mięso pokrajać na 16 kawałków, pobić tłuczkiem maczanym w wodzie, posolić. Na każdy plaster mięsa kłaść kawałek szynki, a na to kawałek sera. Zwinąć rulon, zawiązać […]
