Składniki
- ½ kg polędwicy końskiej
- 2 cebule
- 4 łyżki octu (3%)
- 3 łyżki soku z cytryny
- 5 łyżek smalcu
- po łyżce bazylii, majeranku, kminku
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
Wymieszać ocet z sokiem cytrynowym. Przyprawy utłuc w moździerzu, dodać łyżkę soli, wymieszać i odstawić na dobę. Mięso pokrajać w kostki o boku 4 cm, pobić tłuczkiem. Posypać przyprawami, dodać drobno pokrajaną cebulę, skropić zalewą. Odstawić na 5-6 godzin w chłodne miejsce. Nabijać oczyszczone z cebuli mięso na szpadki szaszłykowe, piec na mocno rozgrzanym tłuszczu po 5-6 minut z każdej strony. Pod koniec pieczenia posypać przyprawami. Podawać z frytkami i zieloną sałatą.
Sprawdź inne przepisy na szaszłyki
- Mięso pokrajać na 16 kawałków, pobić tłuczkiem maczanym w wodzie, posolić. Na każdy plaster mięsa kłaść kawałek szynki, a na to kawałek sera. Zwinąć rulon, zawiązać […]
- Kminek utłuc w moździerzu, wymieszać z mięsem, pieprzem i roztartym z solą czosnkiem. Uformować wąskie, podłużne kotleciki, które następnie owinąć cienkimi plastrami słoniny. Nabijać […]
- Mięso, boczek i paprykę (po usunięciu gniazd nasiennych) pokroić na kwadraty o boku 3 x 3 cm i grubości około 2 cm. Cebulę pokroić w talarki. Pokrojone mięso […]
