Składniki
- ½ kg rozbratla, łaty lub pręgi końskiej
- jajko
- cebula
- łyżka oliwy
- łyżka masła
- 10 dag suszonych śliwek (bez pestek)
- ½ szklanki wina czerwonego wytrawnego
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- majeranek
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
Opłukane i osuszone mięso przepuścić 2-krotnie przez maszynkę, cebulę poszatkować. Wymieszać mięso z cebulą i jajkiem, doprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem. Maczanymi w zimnej wodzie dłońmi lub płaskim nożem uformować 5 okrągłych, płaskich sznycli. Panierować je w mące i smażyć na mocno rozgrzanej oliwie z obydwu stron. Przenieść sznycle do rondla, położyć na każdym po 2 suszone śliwki, dodać masło i czerwone wino, dusić przez 20 minut. Sznycle wyłożyć na półmisek, sos przetrzeć przez sito i polać sznycle. Podawać z kluskami kładzionymi, ryżem na sypko lub makaronem spaghetti oraz zestawem surówek albo kwaszoną kapustą na gorąco.
Sprawdź inne przepisy na dania duszone
- Z opłukanego i osuszonego mięsa wykrajać 8 plastrów mięsa. Pobić dokładnie na wilgotnej desce maczanym w wodzie tłuczkiem. Osolić, oprószyć pieprzem i papryką, odstawić na godzinę. […]
- Opłukane i osuszone mięso oczyścić z błon i powięzi, zeskrobać pozostałości tkanki łącznej, pokrajać w poprzek włókien na 5 kawałków. Na desce zwilżonej wodą pobić każdy […]
- Umyte i oczyszczone z błon i ścięgien mięso pokroić w poprzek włókien na grube plastry. Naszpikować je słoniną, obtaczać w mące i obsmażyć na oleju. Pokrojoną w plastry cebulę przesmażyć, […]
